豆腐切块放在盐水里泡上一会，然后把菠菜洗净切好，过上一遍水，焯水的时间不用太久，只需要焯一分钟就好，这样就可以滤出百分之八九十的草酸。
然后就可以开始煮了，煮这个汤没什么先放后放的讲究，全部放下去就好，不过菠菜和豆腐可都是不溶于水的，如果就这么煮的话，汤未免有点清淡，此时孟川倒是有个好办法，就是用淀粉勾个芡，这样菠菜豆腐汤看起来就浓了不少，而且味道也更是好了一些。
如果没有淀粉的话，适当的放上一些面粉也可以，除此之外，如果天比较冷，或者刚下过雨的话，完全可以多放上几片姜，这样喝下去的话，是有很好的驱寒效果的。
煮上十分钟，菠菜豆腐汤就齐活了，因为就三个人，所以孟川烧的汤也不多，用一个汤锅正好就装下了，孟川找了半天也没看到什么大汤碗，于是就直接把汤锅端了出去。
“来咯，来咯，菠菜豆腐汤来了。”
小墨妈妈见状，立刻把桌子上腾出来一个位置，待汤锅放定后，首先就给孟川舀了一碗，然后又给小墨舀了一碗，并嘱咐道：“小墨，先喝汤，这个汤可是能补钙的呢，你以后想要长高高，可得多喝这个。”
孟川见到小墨妈妈没给自己舀，拿起汤勺给她舀了一碗，“嫂子，我记得菠菜可是被推崇为‘十大养颜美肤食物’，你也多吃点。”
小墨妈妈一听到菠菜还有美容养颜的效果，连忙就拿起汤勺舀了一些菠菜吃了下去，毕竟女性就没有不爱美的
不过刚一喝到这个汤，小墨妈妈立刻就被汤的鲜味给吸引了，而且菠菜豆腐汤里面本来就没放多少油，所以特别清淡爽口，“小孟，你的厨艺可真的是神了，就连一个素汤，都能做的这么吸引人，你在部队里当炊事兵的时候，肯定不是做大锅饭的吧。”
孟川笑了笑，“大锅饭也做，小灶也做，炊事兵么，那就必须得是多面手。拿上枪，那就是战士，放下枪，那就是厨子，你说对不对。”
小墨妈妈点点头，“对，我原来听我丈夫说过，能当上炊事兵的都是部队里的尖子，因为炊事兵的训练时间本身就不多，但是考核比试的时候，也必须达标，为了不让炊事兵拖后腿，所以就把一些尖子兵给排到炊事班干了。”
小墨妈妈说的这话，的确是有，不过说都是尖子也并不准确，毕竟炊事兵在普通战士眼里看来，那都是一群差兵待的地方。
不过说真的，如果比体能的话，炊事兵这些做大锅饭的，并不一定会输给普通战士，毕竟野炊挖灶的时候，炊事兵挖的速度那可是相当快，丝毫不弱于战士挖战壕的速度。
最多也就是一些经常训练的项目会弱一点，毕竟没多少时间去练，这个倒是没啥说的。
“好了，嫂子，咱们赶紧吃吧，这个猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，美容效果非常好，而且里面不含脂肪，你们完全不用担心发胖。”
这个溜肉段酸甜可口，而且都是纯瘦肉做的，吃完之后也不用太担心发胖，这两道素菜也都是清淡可口的，我觉得应该比较适合你和小墨吃。
小墨妈妈听到孟川做的几个菜都是为了照顾自己和女儿的口味，一时间感动的不行。
孟川见到小墨妈妈一直看着自己，突然有点不好意思，“嫂子，赶紧吃饭吧，饭要趁热吃才好吃。”
小墨妈妈这才回过神，用筷子夹起菜吃了起来。
孟川此时看到小墨用筷子笨拙的夹着猪蹄，吃的满小嘴都是油，笑道：“小墨，啃猪蹄是可以用手拿着啃的，这个吃的才过瘾，咱们这没外人，就别用筷子了。”
小墨听到能用手拿着猪蹄啃，连忙看看妈妈，毕竟常年的家教，让小墨可不敢做什么吃相难看的事，小墨妈妈也从小教导小墨，作为一个女孩子，吃饭要矜持，不管是在家里，还是在外面，一定要注意自身形象。
不过这家里也什么外人，小孩子用筷子夹猪蹄，的确吃起来特别麻烦，于是就点了点头。
小墨见到妈妈点头，高兴的立刻放下筷子，用手抓起猪蹄啃了起来。
孟川看到小墨的家教这么好，立刻意识到自己好像说错话了，“嫂子，我是不是坏你家规矩了啊。”
小墨妈妈连忙摆手，“什么规矩不规矩的，没事，小孩本来就不太会用筷子，用手抓着猪蹄吃，这才符合一个军人家庭么。”
孟川尴尬的笑了笑，“对，对啊，原来我们军营里做卤猪蹄的时候，战士们也都直接用手抓着啃的，这样吃起来过瘾。”
不过这的确也是孟川没考虑周到，一个男孩子的话，吃相凶一点无所谓，但是小墨是一个女孩子，这样吃，的确不太好，不过看到小墨妈妈也没生气，孟川也就顺势跳过这个话题。
“对了，小孟，你明天什么时候走啊，要不要明早我给你煮盘饺子吃，俗话说的好，出门饺子回家面，你这也算是要出远门了，吃盘饺子图个吉利。”
孟川摆了摆手，“嫂子，这就不用了，我们有规定，今天我必须得回军供招待所，明天就跟着领导走了，所以饺子是真的吃不了了。”
“军供招待所？那里离着可不近呐，你认识路么？”
孟川笑了笑，“嗨，出门我直接打车过去就好，出租车司机肯定认识路。”
此时小墨也啃完了一个猪蹄，当听到孟川说走的时候，突然问道：“孟川叔叔，那你以后还会来看我么？”
这话把孟川给问住了，不过孟川也没犹豫，当即答道：“叔叔只要有时间，肯定就会过来看小墨。”
小墨妈妈以为这就是孟川的客套话，于是就顺着孟川的话说了下去，“小墨乖啊，只要你乖乖的听妈妈的话，孟川叔叔就会来看你了。”
小墨使劲点了点头，“小墨会听妈妈的话，那叔叔一定要过来看我啊。”
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