一品豆腐有两种做法，一种是常见的，那需要用的食材是豆腐、冬菇、姜片、蛋清这几种食材。但是孟川这次做的是满汉全席里的一品豆腐，那就是宫廷版的一品豆腐，这食材就高级多了。
要用到豆腐、皮蛋、咸鸭蛋黄、青虾、红豆、玉米粒、瓜子仁等食材。
别看食材用的多，但是味道那是着实好吃，做起来也算是几道菜中比较简单的一种了，事不宜迟，孟川找好食材后，立刻着手开始做。
先把青虾去头去虾线放上料酒腌制一会，然后把红豆也放热水里先泡软，最后拿出一个皮蛋，切成片状，放着备用。
这些都准备好后，下面就是最重要的步骤了，孟川先把豆腐放在盘子里，然后碾碎，平铺在盘子里，把切好的皮蛋沿着盘子边摆个花的形状，然后依次在上面摆上青虾、红豆、玉米粒、瓜子仁等食材，最后在中间位置放上一个咸鸭蛋黄，这一道宫廷版的一品豆腐就成型了。
其实在豆腐上摆形状这个事情，是不用按照孟川的摆法，自己觉得怎么摆好看，就可以怎么摆。
最后把这个摆好的一品豆腐放入蒸锅中，大火开始蒸，蒸的时间控制在十五分钟左右就行，最后出锅的时候，用香油和盐巴调上味，这一道宫廷版的一品豆腐就大功告成了。
在旁边给孟川打下手的兵，见到孟川做出食物居然这么精致，精致到他以为这是一个艺术品的时候，真是服了这个连长。咱们当兵的吃饭，就为了填饱肚子，这个连长做的饭，那可真不是我们这些人能享受的了。
孟川在做其他七道菜的时候，可就不止一个兵在观看了，厨房里所有的人都在盯着孟川，生怕是露了一点技巧。
至于班长，则悄悄的让手下的人把他的小DV给拿过来了，这些菜的做法如果不录下来好好学一下的话，那可是炊事班的一大损失啊。
虽然咱们部队有规定，工作时间不允许用电子设备，但是现在已经不是工作时间了，战士们可都回宿舍休息了，所以拿DV拍摄的话，也不算违反规定。
孟川见到有人在拿DV录制这些菜的做法，也没多想，估计是大家也想学学这些菜，所以边做还边讲解做这些菜的技巧。
做菜本身就是部队里比较提倡的一种业余活动，毕竟民以食为天，在部队能学到点做菜的技巧，到时候退伍了，也不至于找不着活干。
当然了，就算你不找关于做菜的活，你也可以凭着自己的厨艺改善一下自己的伙食啊，这是很有益处的业余活动，所以孟川也不担心这个视频就算流传出去，会给自己造成什么不良的影响。
八道菜全部做好后，孟川正想端出去，炊事班长赶紧喊了一声，“连长，您能不能先等一等，我想给这几道菜来个特写，后面也好让我们对比着做一下。”
孟川听到炊事班长这个要求，笑了笑，“行，你尽管特写，我先出去了，拍完后，都给我端出来啊，这可是我招待客人的菜，你们可别偷吃了。”
炊事班长连忙点头，“连长，您放心好，我们就算吃了熊心豹子胆，也不敢偷吃您做的菜啊。您放心出去，等会我们就给你端出去。”
小胖子可是一直在等着孟川的美食，这都快等到望眼欲穿了，总算是看到孟川出来了，“师父，师父，这次你做啥好吃的了。”
对于小胖子这么好吃，孟川还真有点不解，小胖子的父亲可是将军啊，说不定爷爷，甚至祖爷爷，那都是将军级别的，家境那是相当好。就算天天不是山珍海味，那至少也是美味佳肴级别的吧，咋看这个小胖子，像是没吃过好吃的一样。
“饭菜马上就来，你在这坐了半天，见到张军士长他们进来没？”
小胖子哪管得了门口的情况，他可是一直盯着后厨看呢，所以现在也不清楚，“应该是没来吧，你说那些军士长在你们合成营的地位也不低，而且还是一大帮子军士长，这么显眼，如果来的话，我应该是能发现异常的。”
孟川大眼一扫，的确是没见到他们，不过自己做饭的时间也用了不少，按理来说，他们应该来了才对啊。
这真是说曹操，曹操到，孟川正念叨着，一大帮军士长就走进来了，不过情况有点不对啊，为啥伍班长和张军士长他们是一块进来的，而且还有说有笑的，他们俩关系很好么？
军士长也发现了孟川，孟川作为主官，自然不可能主动去打招呼，还好张军士长和伍班长很懂规矩，走过来喊了声连长好。
面对这些老资格的军士长，孟川是吊不起来架子的，“都来了啊，那就别站着了，都坐下吧。”
小胖子见到这么多军士长围在一起，也不发怵，别说这帮三级军士长了，就算是一级军士长，他都见过，而且还不少，所以也没觉得他们肩章上这么多杠杠有什么厉害的。
孟川看了一眼张军士长，“老张，维修总结写了么？”
张军士长立刻拿出一份报告，“孟连长，您看看。”
孟川接过来，随便翻了一下，就递给了伍班长，“伍班长，这份维修总结你拿回去复印一下，然后也写个维修办法给我，让我也了解一下，这个问题除了这一种维修办法以外，还有其他的什么办法没有。”
伍班长也不犹豫，立刻站起来接过报告，揣进了怀里。
孟川之所以这么做，就是想让伍班长他们仔细的研究一下张军士长的维修办法，只有他们真的明白了，这些装备不止他们一个人能修好，他们才会知道自己不是不可替代的，这样对风气转变也会起到好的作用。
不过伍班长在自己面前都是表现的很恭敬，孟川不知道这么做是不是有点过，但是就技术交流而言，这点总是没错，还是先让他们研究研究再说吧。
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