政委思考片刻,也就点头答应了,孟川说的没错,自己如果真的只吃面条的话,那反而会显得做作,“行吧,就答应你了,你们吃啥我吃啥。对了,我看你这架势,逮到这么大的鱼,你晚上准备怎么做?”
这鱼绝对算是野味,那这鱼的肉质肯定很筋道、也更紧致,对于这样的肉,要是做不好的话,可真是浪费了,孟川想了想,“政委,我想着一半烤着吃,一半炖着吃,这样还可以尝到两种口味,您觉得咋样。”
政委烤鱼吃的很多,因为他经历过的生存训练实在太多了,他们那阵子当特种兵的时候,单兵口粮还太少,但是野味可比现在多,所以抓野味食用来补充营养,要远比现在多的太多。
野外最好抓的莫过于鱼了,只要有一个用刀削过的木棒,在尖头处批两道,就可以做出一个鱼叉,而且这种鱼叉尖多,眼力稍微好点的,几乎都可以插住,而且在野外,最方便的烹饪方法那就是烤,毕竟你用其他做法的话,得用炊具,太不方便。
所以政委对烤鱼可是吃的够够的了,他们那时候是没啥调味料的,只有盐巴,而且在野外行动,做饭必须要用最快的速度,所以烤鱼肯定是越贴近火堆越好,那这样就不可避免的会烤糊。
虽然那样味道不怎么样,但是能以最快的速度补充营养这才是最关键的,所以那时候的特种兵,对烤鱼来说都没啥期待。
不过孟川既然说要一鱼两吃,那政委肯定也没意见,孟川变着法的给自己弄好吃的,自己啥也不干,就最起码的尊重而言,也不会有啥意见啊。
“行,那就麻烦小孟了。”
要不就说越有本事的人,越低调有礼,孟川见到政委这么客气,连忙笑道,“反正大家也都是要吃的,没啥麻烦的。”
学员们见到孟川不来训练自己了,反而做起了鱼,也都有点诧异,这个孟川是转性了么,居然不管自己了,那自己得好好的好好恢复一下,顺便看能不能捞到什么水产,要是能在补充点能量就好了,已经两天没吃饭了,现在真的是连抓住栏杆的力气都快没了。
孟川一边洗鱼一边观察着剩下的十五个学员,这些学员这阵子可被自己折磨的够呛,先让他们泡上一会,等他们在消耗点能量,在拉出来继续练。
众所周知,在水里虽然是漂浮的,但是也是要耗费力气的,毕竟水的密度小,你的大半个身子都是沉在水里的,在水里,不可能说一直不动弹,只要一动,消耗的能量就会远高于在陆地上的能量,自己就慢慢等着,等他们耗不下去。
几个教官见到孟川捞到一条鱼,心里也都激动起来,这可是野味啊,没想到出来训练,还能享受到这种待遇,也都不嗦,立刻去找干树枝来引火。
至于炊事车,还是算了吧,炊事车的燃料是柴油,柴油的味道大的不得了,用那玩意烧烤,肉上都是柴油味,根本吃不了。
几个教官没用多久就搜了一大堆柴火,孟川在洗完鱼剁鱼的时候,突然想到了一个做法,自己能不能整个叫花鱼呢?
一想到这,孟川就立刻打开了系统,还别说,这个万能的菜谱系统里面还这有叫花鱼的做法。
想到就干,反正这鱼也大,自己切上一部分来做叫花鱼,一部分烤着吃,一部分炖着吃,一鱼三吃,这倒是享受。
因为叫花鱼那是放在火堆底下烤的,所以调料啥的,必须要一块放进去,中途是没办法加调料的,所以孟川就开始先弄叫花鱼的调料。
鱼肉比较鲜嫩,所以做叫花鱼和做叫花鸡的方法肯定不一样,毕竟鲜嫩的鱼肉,不能太长时间经受高温,不然味道会变差很多的。
这边孟川就先弄了一点面粉,然后打上五个蛋黄,蛋清孟川也不浪费,先篦出来,等会做那两道鱼的时候在用。
最后往面粉里在加上一点菠菜汁和胡萝卜汁,搅匀。
这里孟川加入蔬菜汁,最主要的原因就是为了荤素搭配,营养均衡,而且有了蔬菜汁这里面的粗纤维,正好可以和鲜嫩的鱼肉形成对比,这吃起来也不会觉得腻。
包裹物做好了,下面就开始给鱼调味,就算是在营养均衡,在荤素搭配,味道不好,也没人喜欢吃。
这里孟川加了一点盐、味精、料酒、鱼酱油抹匀表面,最后又切了几片生姜、香菜、香葱放在鱼肉上面,腌制一会,等入下味就可以用面进行包裹了。
如果有人喜欢吃辣的话,也可以加些辣椒,虽然加辣椒会破坏本身的鲜味,但毕竟野生的鱼不多见,除非是你自己去外面野钓可以钓到,不然菜市场里面买的,绝对全都是养殖的,养殖的鱼肉,也就不会多鲜,所以还是根据自己口味来比较好,咋说也是自己吃,顺着自己的心意来才是最好的。
腌制片刻,就可以往鱼上面抹先前调制好的面粉了,最后找来荷叶包裹,顺便在小潭边上弄上一些泥巴糊上去,如果是在野外野炊的话,那孟川建议把泥巴抹厚点,这样后面就不用在挖坑埋泥球了,直接把泥球扔火堆里就行。
这样等熟了,也可以直接捞出来吃,方便很多。
政委见到孟川没烤鱼,反而做了一个叫花鱼,倒有点惊喜,叫花鸡,叫花鸭他都吃过,但唯独叫花鱼他没吃过,因为鸡鸭肉和鱼肉不一样,平常也根本没人做过叫花鱼,看来今天可以尝个鲜了。
这边几个教员也把火堆生起来了,孟川见到火大起来,就把泥球慢慢推到火堆中心,“你们看好火啊,千万别灭了,不然晚上可没得吃。”
几个教员嘿嘿笑道:“放心吧,孟队,就算是下大雨,我们也可以保证火灭不了。”
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