阴晾了一夜的茶叶有点儿发蔫，摸上去手感有点更软了。刘翰林在院子里立起了一个新灶，放上了新买的大铁锅。
姜云明也不知道该怎么做，只是用新铁锅烧了好几次水，害怕新锅的味道会影响出茶的品质。
锅子烧热，姜云明教着刘翰林一下一下的翻炒着锅里的茶叶，他本来是想自己下手炒茶的，毕竟第一锅茶，还是很有纪念意义的，但是炒了几下温度越来越高，后来手上起了个水泡他就老老实实的把位置让给了刘翰林。
随着炒制的时间越来越长，锅中散发出一种沁人心脾的香味。姜云明不知道具体的炒制过程，当初虽然喜欢茶，但是也捞不着自己炒不是吗？再加上度娘资料洋洋洒洒一大篇，看得他脑子都疼。
炒到一半的时候姜云明让刘翰林把茶叶倒了出来，抄起一点闻了闻，味道还好，。
陆陆续续的炒了一上午，付出了不少茶叶焦了的代价，姜云明才知道这炒茶不是一蹴而就，要放凉好几次。
日上中天的时候这第一锅茶终于出锅了。看着手里炒得一点水分都没有的茶叶，闻着茶叶散发出来的丝丝清香，姜云明很是激动。
烧上那刘翰林带回来的虎跑泉水，把茶叶放入茶杯里。热水浇下去的刹那，属于西湖龙井那特有茶香味弥散开来，充满了整个院子。
刘伯围着散发出来的茶香，感觉很是不可思议。他从来不知道茶叶还能这么做！以前的茶叶都是晒干，磨制成粉。但是这新来的主家将这茶叶炒干之后用热水冲泡，单单是这香味就知道这茶不一般。
看着干燥的茶叶在茶杯中缓缓地恢复它在枝头时的模样，姜云明给林馨怡和刘伯父子都泡上了一杯。抬手将这还没人喝过的茶送入口中，姜云明有点儿想哭的感觉。
还是那个味道，茶水一入口，略带点苦涩的感觉，但是那特有的香气立刻充斥口腔，直冲大脑。姜云明品不出那回甘的感觉，只是感觉那茶香很浓，很好，很舒服。
看着姜云明一脸惬意的样子，林馨怡也拿起茶杯喝了一口。刘伯父子相视一眼，也相继拿起了茶杯。
姜云明还在小口小口的喝着茶水，身旁的林馨怡一脸的惊讶。刘伯仰头闭目，似乎是在细细品味这不同方式制作和不同喝法的茶叶。
许久，刘伯才睁开了眼，赞叹着。
“主家真是玲珑心思，老头子从来没想过茶叶还能这么制作。主家制作出来的这茶，香味扑鼻，甚至直冲脑门，茶水入口略带苦涩，但是如果细细品之，会有一点点的甘甜泛上来。没有煎茶那繁复的泡法，也没有煎茶那繁杂的味道。这茶香，苦，涩，然后再回甘，这品的不是茶，是人生啊。”
看着刘伯一脸赞叹的表情，姜云明没想到刘伯一个整日侍弄茶树的人，第一次品茶，却道尽了茶中意味。
摇了摇头，姜云明笑着说道：“刘伯谬赞了。我见识浅，没有那么多的体会。但是这茶品的无非就是苦涩甜香，刘伯能品出人生，是因为刘伯经历的多，自然而然的联系了起来。”
刘伯有喝了一口茶，有些意犹未尽的开口：“是啊，是啊。人生如茶，茶如人生啊。主家这炒制茶必定会风靡整个大唐的。”
姜云明转向刘翰林：“翰林哥，这第一锅茶是你一手炒出来的，想来以后应该是没问题吧？”
“没问题，自是没问题的。”刘翰林赶忙应着姜云明。
“那就翰林哥做主，明日开始摘茶制茶。这摘茶尽量找些女子，年轻的好一些，新芽太嫩，女子手巧一点，但是一定要嘱咐她们不要用指甲去把嫩芽掐下来，要用柔软的指肚挤断。至于这炒茶，手艺翰林哥传给谁我不插手，但是还是尽量不要外传的好。翰林哥最好还是找几个相熟靠谱的人，日后的茶叶产量会越来越大，到时候你们一起也轻松些。至于工钱就按比长工多一半来发吧。”
听了姜云明的话，刘伯赶紧摇头：“不合适，不合适啊主家。长工本就是工钱最高的算法了，您这再多给一半就太多了。”
“没事儿，刘伯，工钱就这么发。日后我会让人在山下建一间房子，请厨师给大家做饭，只要是给咱们茶园做工的人，在这西湖周围有家有户的每日中午晚上管两顿饭，若是在这周围没有亲戚，常住茶园的每日早中晚管三顿。就一个要求，我姜云明对于自己人并不吝啬，但是他们一定要忠心，不能做几天就跑。”
“这是自然的，这是自然的。”刘伯在一边频频点头。
“翰林哥，炒茶的手艺是重中之重，这事儿交给你了，我信任你，希望翰林哥也能找你信任的人来，我不会亏待他们。凡是在我们家炒茶的人，只要做的认真做得好，奴籍我可以让人给他们取消，贱籍我能让人抬等，成家立业的时候我还找人给他们建房子。但是有福利，自然也有惩罚。若是学了手艺就跑，我大小也是个泾阳伯，自然不会让他们那么好过的。”
姜云明一番恩威并施，胡萝卜加大棒的诱惑并敲打了一下刘翰林。刘伯也在一旁帮腔，嘱咐刘翰林一定要看好人。
其实姜云明远不至于许下这些好处，这对于整个大唐来说几乎都是绝无仅有的。这个时期的贵族老爷巴不得多压榨一点儿下人，但是姜云明知道一旁还有世族的虎视眈眈，等茶叶做出成绩之后必定会出手挖人。
想了一会儿姜云明就不再去烦恼这些了，到时候直接让程老黑他们把洞庭湖和武夷这些后世有名的茶产地都包下来，反正有名的茶就这么些，世族们就算是想插一脚也不会有太大的威胁，毕竟垄断的就是大爷。
美美的喝了口茶，这可是明前龙井，就算是后世也没有太多产量，更何况是管理不规范的现在。茶树少，产量就更少，再加上明前的茶叶萌发嫩芽的很少，到时候一定要好好炒作一番。
姜云明美美的想着以后的事情，林馨怡已经喝完了一杯茶，看着姜云明的美目满满的都是爱意。姜云明之前和她说过，要让她尝尝这世间最好喝的茶，她刚刚喝到这茶的时候就呆住了，姜云明真的做出了更好喝的茶。
喝着茶，想着这珍稀的明前龙井，姜云明赶紧对着刘翰林嘱咐。
“翰林哥，这茶园日后管理要规范了。这清明之前出的嫩芽是第一茬，也是最珍贵的茶，这时候的茶是最香的，但是产量很少，一定要多多巡视茶园，能够采摘的一定要及时采摘，等嫩芽长成了就没有那个味道了，明前的茶叶一定要单独存放。清明之后的就是谷雨，谷雨之前的茶叶是第二个档次的。这批茶也很真贵，但是就没有明前茶那么真贵了，这批茶大家可以留下一些自己尝尝，拿一点儿送人也未尝不可，但是一定要记住，不能拿出去卖，这会打乱茶的价格。谷雨之后的茶品质就一般了，大家只要认真做工，想喝就喝。”
刘翰林仔细的听着姜云明的话，一点点的都记下来。
“最后，翰林哥。茶好喝，大家想喝可以喝一点，但是明前的茶，还有清明之后的第一批雨前茶，一定要包装好，及时送到长安的伯府里。我自认为我提出来的工钱和福利都还算不错，不说是大唐绝无仅有，但是也是很高的了，希望到时候的工人们都能够给到我回报。”
“这是自然的，主家给的不说工钱，光是消奴籍，抬贱籍就是大唐没有过的，若是真有那狼心狗肺的东西不用主家动手，我第一个饶不了他。”刘翰林信誓旦旦的保证。
事情都吩咐叮嘱好了，姜云明让林馨怡拿出了糖炒栗子，又泡上了一杯茶，美滋滋的享受起来。
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第二天刘翰林一早就下山了，他得赶紧找人采摘茶叶。姜云明则带着林馨怡上山采茶了，刘伯再怎么说年纪也不小了，龙武卫则一个个都是糙汉子，那满手的老茧还是不让他们采茶了，他们拿刀还行。
林馨怡在茶树之间穿行者，学着姜云明的方法采着嫩芽，刚刚自己偷偷嚼了嚼采下来的新鲜茶叶，大部分还是树叶的味道，也有一点点香气，但是很微不足道。她想不明白这茶叶晒干炒制之后怎么会有那么令人愉悦的香气。
到底是当了这么久的贵族老爷，没过多久姜云明就感觉到腰酸背痛的，这时候的茶树太高了，得仰着脖子踮着脚，没一会儿就感觉到不舒服了。看着口袋里的新鲜嫩叶，连二两茶叶都做不出来。
就在姜云明看着嫩芽儿叹气的时候，刘翰林终于是带着人回来了。可能是因为第一次，所以来的人不多。看样子大多是结婚不久的妇女，说是妇女，但是因为这大唐结婚太早，所以姜云明看着和少女没啥区别。
连连嘱咐一定要小心，姜云明让林馨怡先给这些人发了第一天的工钱。
钱到手了的人们感觉明显不一样了，干劲十足，下手小心。姜云明看了一会，有那么点儿样子了，背着手放心的下山了。
还没走到刘伯的院子，老远就听见李承乾大呼小叫的声音。
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