这些食客还是头一次见过这等搭配的吃法,再观那色泽,搭配协调,闻那味道,清香扑鼻,就不由得馋虫蜂拥,口中生津,便立时饕餮起来。
最先发难的的那个胖子,看着食客们对“秋风破”新菜品大加赞赏,脸色变的越来越难看。他眼珠子一转,便想到了一个刁难刘祺的法子。
“刘掌柜,你这酒楼可否能做面食,要知道洛阳人最喜面食了。”胖子假惺惺问道。
我靠,听了胖子的话,卢小闲突然有了上前去捶他一顿的冲动,这货也太损了吧。
要是在后世,“秋风破”咋也算得上五星级大酒店了,那可是个高消费的地方。这货却要吃面食。想吃面食地摊上到处都是,还需要专程来“秋风破”吗?
更何况,酒楼专门推出了一系列新菜品让大家品尝,他这不是砸场子是什么?
众食客也看出来了,这个胖子纯属来没事找事的,再次把鄙夷的目光射向了他。与此同时,他们等待着刘祺的发飙。
出乎了胖子和众食客的意料,刘祺脸上依然带着笑,没有半点生气的样子,满口答应道:“想吃面,呃!当然没问题!”
说罢,刘祺便吩咐下去,不大一会小二传上来几盘包子、馒头、花卷之类的吃食来。
看着这些吃食,胖子摇头叹了口气道:“我只好一口粉丝细的拉面,有劳刘掌柜了!”。
说毕,和胖子同来的几人也开始七嘴八舌起来。
其中一人道:“别的都无所谓,要是有一碗刀削面就好了”。
另外一人也道:“我呢,就请做一碗七彩刀切面算了。”
这些人明显是在为难刘祺,众食客把目光齐齐地看向了他。
王海宾摩拳擦掌,早已是怒不可遏,若不是卢小闲拉着,他早就上去教训这些不知天高地厚的家伙了。
刘祺的脾气出奇的好,他丝毫不在意,微笑着点点头道:“不就几碗面条么,请稍候!”
刘祺还未来得及转身,胖子却又说话了:“我虽然只是吃一碗面条,但却也容不得敷衍,见不得肮脏东西的,刘掌柜可否让厨师将炉具搬至这大堂,当众煮制,也好让我放心。”
胖子这也太过分了,众人顾不上吃饭了,都被这厮气饱了。
刘祺轻蔑一笑,点头离去。
不一会,刘祺领着一名厨师来了,另外几个小二将那一应器具及原料搬了出来。
众人知道,这是准备当堂演示了。
来的厨师不是别人,正是陈三。
陈三看到眼前的胖子,不由一愕:“师父,怎么是您?”
原来,这个胖子是陈三的师父赵丰堂。
如果不是亲眼目睹,卢小闲怎么也不会想号称洛阳第一厨的“神厨三绝”赵丰堂,竟然是这么龌龊的一个胖子,更想不到他会亲自来“秋风破”踢场子。
赵丰堂瞪了一眼陈三,冷哼道:“别叫我师父,我可受不起!”
一日为师,终身为父。赵丰堂说话虽然不中听,但陈三却也不敢顶嘴,只能低着头站在那里。
赵丰堂也不在乎食客的目光,上下打量着陈三,一副不屑一顾的表情:“这么说,是你要在我面前演示了?”
陈三赶忙摇头:“不是我,我哪敢在师父您面前演示?”
“那是谁?”赵丰堂狐疑道。
“是我!”
说话的是玄虚道长,只不过他没有穿道服,而是身着白大褂。他大步流星来到赵丰堂面前,微微一笑:“你就是‘神厨三绝’?幸会幸会!”
没有金钢钻,不揽瓷器活。赵丰堂也是见过世面的,他知道面前之人肯定不简单。洛阳城什么时候出了这么号人物,自己怎么一点也不知道。
赵丰堂试探着问:“不知您是……”
“我是谁不重要,你不是要吃面吗?我这就做给你!”
说罢,玄虚在一旁的盆里洗了手,用一条白毛巾将手揩尽,他做的很仔细,也很慢。
众人不由地摒住了呼吸,静静看着他的一举一动。
赵丰堂眉头一挑,对方目光平和,呼吸匀称,手上功夫一定不简单。
在众人的目光中,玄虚开始了他的演示。
筛粉揉面间,一旁煮面的水也就烧开了。
待碗排好,作料放齐,便开始了做面的程序。
先做的是拉面,玄虚从那已揉好的面团中切下一坨,再行揉搓,达到一定程度时,就将那面团搓成长条,接着,便是两手握了两端,如跳绳般甩了起来。
甩了一会,撒些面粉,又将其折叠起来。
再甩,如此反复。
其间,那速度由慢而快,由快而疾,先时倒还能让人观其一二,到后来却只见一团白影在上下翻飞,飞速地旋转,着实叫人眼花缭乱了。
正值众人目不暇接之时,但听一声闷响,面已拉成,长长地卧于案板上。
众人靠近一看,却见那面细若蚕丝,岂是粉丝比得?
赵丰堂叹了口气,久久无话可说。
吃饭的众食客哪曾知晓面条还有这等制法,呆立一时之后,就齐齐地发出一声“好”来。
看看那面,再瞅瞅赵丰堂,刘祺脸上露出了笑意。
玄虚却是十分地平淡,只顾着不停地忙活,将那拉好的面抖散开来撒于翻滚着的水中,再用筷子翻动几下,便是熟了。
也不见他动用漏瓢,只有那双筷子疾疾地飞舞着。
少倾,不知怎地,那面已蛇样盘蜷于碗中,撒上些葱花胡椒,淋上些香油,浇上些臊子,面便成了。
其色饱眼,其香诱鼻,端的是不由得让人食欲大振。
演示的是不错,但并不代表味道就没有瑕疵。
赵丰堂扯双筷子刚伸出手去,却被玄虚止住:“我做的拉面乃一根面条团成,中间是不曾断得的,食法也就自然有别于其他面条了。你不见那中端处蛇头样立着根面头子么?就从此处开始用吧!”
赵丰堂脸上露出惊愕的表情:对方果然是高手。
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